TUMIS KERANG CABE IJO

Bahan-bahan

1. 250 gram kerang dara kupas
2. 6 buah cabe ijo besar, iris2
3. 1 sdt kaldu bubuk
4. Secukupnya garam
5. Minyak untuk menumis
6. Bumbu halus:
7. 3 buah cabe merah keriting
8. 2 buah cabe rawit merah
9. 6 siung bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. 2 butir kemiri
12. 3 cm kunyit
13. 3 cm jahe
14. 1/4 buah tomat merah

Langkah

1. Rebus kerang 15 menit, tiriskan. Kalo saya air rebusannya dikasih kunyit, jahe, lengkuas, salam, sereh. Resep asli ngga ya. Kunyit, jahe dan lengkuasnya ngga di uleg. Cukup di geprek aja.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan benar2 matang. Kunyit yg tidak matang akan tidak enak dimakannya. Kalo saya di kasih air dulu bumbunya lalu di masak hingga airnya sisa sedikit.
3. Masukan kerang, cabe ijo dan bumbu2. Masak hingga bumbu meresap.
4. Koreksi rasa. Sesuaikan selera masing2.
5. Angkat dan sajikan.